本文標題："葡萄糖或氧氣等底物的消耗速率可反映細胞數量"
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葡萄糖或氧氣等底物的消耗速率可反映細胞數量
群體代謝產物的測定可以用來間接估算細菌生長。氣體和或酸
等代謝產物的產生速率反映了培養液中的細菌數量。在細菌培養液
的大試管中倒置一個可捕獲氣體的小試管對發酵產氣進行監測(而
不是測量)。在含代謝活性菌的培養液中加入pH值指示劑(會隨pH值
變化而改變顏色的化學物質)來檢測酸的生成。
葡萄糖或氧氣等底物的消耗速率也可以反映細胞數量。比如，
一種估算細菌數量的染色還原測定法就是直接或間接測量氧氣消耗
。該法是將亞甲基藍等染料加到含奶的培養基中。將利用牛奶要消
耗氧氣的細菌接種到上述培養基中。氧氣存在時亞甲基藍顯藍色，
當氧氣耗盡時就變成無色。因此，培養基褪色速度越快，氧氣消耗
就越快，可能存在的細菌數量就越多。測定染料褪色速度是一個間
接手段，并不是一個精確的細菌數量測定方法。
最后，也可以通過干重法來測定培養液中的細菌數量。這必須
先采用過濾或離心等物理方法將菌體與培養基分離，然后將細胞烘
干，對剩余物稱重。
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