本文標題："嗜冷菌的微生物樣品分析圖像顯微鏡廠家"
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嗜冷菌的微生物樣品分析圖像顯微鏡廠家
由于低溫能使微生物的生命活動減弱．或處于休眠狀態(tài)，所以低
溫可以抑制微生物的生長。因此人們經(jīng)常用冰箱、冰庫對肉類、蛋類
等食品進行冷藏。肉類在常溫的條件下很容易變壞腐敗，那是由于各
種腐敗性的細菌在肉類中生長繁殖以后所引起的，相反在低溫的條件
下，人們可把肉類保藏一年以上仍不變質(zhì)，那是由于腐敗性細菌的生
長繁殖受到抑制。當(dāng)然，肉類保存在低溫下也不是永遠不會腐敗，保
存的時間長了，盡管是在低溫下，它仍然會發(fā)出令人難聞的臭味。這
是什么原因呢?原來還有一類叫做嗜冷菌的微生物，它們特別地喜愛冰
天雪地的環(huán)境，專門在嚴寒的條件下生長繁殖，能把肉類中的氨基酸
分解成尸胺類的物質(zhì)，尸胺不但氣味難聞，而且對人有毒。所以，當(dāng)
發(fā)現(xiàn)肉類在保藏的過程中已經(jīng)腐敗，切勿食用，不要因小失大，造成
食物中毒現(xiàn)象。在細菌中也有兩極分化現(xiàn)象，嗜冷菌專喜歡在寒冷的
條件下生長，而淋球菌、腦膜炎球菌及流行性感冒菌等對寒冷卻伯的
要命，在低溫下比在室溫下更容易死亡。
由于低溫能抑制微生物的生長，人們·還用它來保藏菌種，讓菌
種在低溫條件下冬眠休養(yǎng)。一旦需要它們，就可以從冰箱中取出來，
放在最適生長溫度下加以培養(yǎng)，然后再用于生產(chǎn)或作為科學(xué)家們的研
究對象。
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