本文標題："家禽日糧中常添加合成氨基酸或其類似物"
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家禽日糧中常添加合成氨基酸或其類似物
消化率
家禽常用飼料中蛋白質和氨基酸的含量和消化率變異很大。即使同一
種飼料，文獻報道的蛋白質消化率也存在很大差異。例如，脫水羽毛粉的
蛋白質消化率變化范圍為32％～70％(Han和Parsons，1998)。造成這種差
異的主要原因是熱處理過程，谷物和植物蛋白的熱處理同樣會造成消化率
的巨大差異。同一類植物內不同品種間蛋白質和氨基酸的消化率差異不大
。
商品家禽日糧中常添加合成氨基酸或其類似物。很多研究表明。這些
氨基酸添加劑比存在于蛋白質中的氨基酸的消化率高得多。用公雞比較了
合成賴氨酸(L一賴氨酸HCl)與常規飼料中的賴氨酸消化率，發現前者達到9
3％，后者只有88％。肉仔雞合成賴氨酸的消化率甚至可以高達97％。表1
—3列出了飼料中蛋白質和一些重要氨基酸的回腸平均消化率值。大多數情
況下，使用術后成年公雞測定回腸消化率，有時也通過內標法用肉仔雞測
定回腸消化率。日齡(大于7～10天)對氨基酸消化率的影響不大，可能是由
于腸道的消化能力和吸收面積的差異已經不大了。
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